Basilikum

Basilikum hat ein würziges Aroma, sein Geschmack ist süßlich-pfeffrig. Er ist das klassische Gewürz der südeuropäischen, mediterranen und hier besonders der italienischen Küche. Gerichte wie Insalata Caprese, Pesto und Pizza Margherita sind ohne Basilikum undenkbar. Er passt ideal zu Salaten, Fisch, Fleisch, Gemüse- und Pastagerichten, sowie Dips. Basilikum gerebelt harmoniert hervorragend mit Thymian, Rosmarin, Oregano und Knoblauch. Da er bei Hitze schnell sein Aroma verlieren kann, sollte er erst kurz vor dem Servieren zum Gericht hinzugefügt werden.